【 材料 】　　４人分

さつまいも乱切り	600g
鶏肉（骨付きぶつ切り）	500g
(A)酒	大さじ1
(A)醤油	大さじ1
(A)にんにく（薄切り）	１片
(A)しょうが（薄切り）	３枚
揚げ油	適量
長ねぎ	１本
水	カップ2
固形スープ	１個
酒	大さじ2
砂糖	大さじ1/2
醤油	大さじ3
ごま油	大さじ1
パセリ（みじん切り）	適量

- 作り方 -

1、鶏肉は、Aで下味をつけ30分おく。長ねぎは3�pのぶつ切りにする。

2、さつまいも乱切り、鶏肉は水気をふき、高温（180℃）の油で色づく程度に揚げる。

3、鶏肉、長ねぎ、水、固形スープを入れてひと煮し、酒、砂糖を加えて10分煮る。

4、さつまいも乱切り、醤油、ごま油を加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

5、器に盛り、パセリをふる。