【 材料 】　　４人分

さつまいも（乱切り）	500g
ベーコン	4枚
玉ねぎ	1個
サラダ油	大さじ2
バター	大さじ3
塩・こしょう	各少々
パセリのみじん切り	大さじ3

- 作り方 -

1、玉ねぎは薄切り、ベーコンは小口切りにする。

2、さつまいも乱切りは電子レンジで固めに加熱しておく。

3、玉ねぎとベーコンはサラダ油で炒めて取りだし、バターを溶かしてさつまいもを焼く、

4、焼き色がついたら裏返し、玉ねぎとベーコンを加えて炒め、塩・こしょうで味を整える。

5、4を器に盛り、パセリをふる。