【 材料 】　　２４個分

さつまいもペースト	300g
(A)醤油	大さじ1/2
(A)砂糖	小さじ1
(A)酒	小さじ1
(A)塩	小さじ1/３
(A)一味唐辛子	少々
豚肩ロース肉（薄切り）	100g
(B)酒	小さじ1
(B)塩・こしょう	少々
(B)塩・こしょう	小さじ1
サラダ油	大さじ1/2
玉ねぎ	1/8個
長ねぎ	5cm
餃子の皮	1袋（24枚）
揚げ油	適量

- 作り方 -

1、豚肉は1.5cm角に切り、酒、醤油、塩、こしょうをふります。

2、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。

3、フライパンに油を熱して、肉と野菜をを炒めます。

4、さつまいもペーストに　Aを混ぜて調味し、３を混ぜて、24等分します。

5、餃子の皮に４をのせて半分に折り、水をつけてとめます。

6、揚げ油を高温（180℃）に熱し、餃子を色よく揚げます。