【 材料 】　　

さつまいも（皮付きストレートカット）
にんにく	１片
しょうが	５g
白ねぎ	1/4本
合わせ調味料(A)
(A)豆板醤	小さじ１
(A)トマトケチャップ	大さじ２
(A)醤油	小さじ１
(A)酒	大さじ1/2
(A)砂糖	大さじ1/2
(A)酢	小さじ1/2
(A)塩・こしょう	各少々
サラダ油	大さじ１
揚げ油	適量

- 作り方 -

１、揚げ油を高温（１８０℃）に熱し、さつまいも皮付きストレートカットを揚げます。

２、フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにく、しょうが、白ねぎを炒めます。

３、香りが出たら、１のさつまいもを入れて炒め、Ａの合わせ調味料を加えてからめながら炒めます。