さつまいもクッキングレシピ

さつまいもムース

熱量192kcal、食物繊維0.4g(100gあたり)
さつまいもムース
【材料】 約13個分
a.うらごしさつま芋300g
a.クリームチーズ250g
粉ゼラチン22g
45cc
全卵約1個
牛乳375cc
砂糖225g
レモン汁37cc
*市販プリン型使用


作り方

a.の材料を混ぜ合わせ、卵黄と砂糖(半量)を加え湯せんにかけてトロリとするまで混ぜます。
混ぜ合わせたものに水でふやけた粉ゼラチンを湯せんにかけ、レモン汁、牛乳と共にさらに混ぜ合わせます。

卵白を泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えながらかために泡立てます。
適度に泡だったら、これを手順1に入れて泡を消さないように型に流し込みます。

冷蔵庫に入れて、冷やし固めると出来上がります。

●成分表100gあたり
エネルギー192kcal
たんぱく質4.8g
脂質7.8g
炭水化物26.2g
灰分0.6g
カルシウム54mg
0.2mg
ビタミンB10.04mg
ビタミンB20.12mg
ビタミンC8mg
食物繊維総量0.4g

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