さつまいも再発見！　　


07122001　

ひとくちスイートポテト
　ほっくり甘い定番おやつをミニサイズで！
　熱量１８８kcal、食物繊維 １.２g（１００ｇ当り）

【 材料 】　チョコ用アルミカップ１２個分
　
さつまいも 中１本 ３００ｇ
レモンの薄切り ２枚
砂糖 大さじ３強 ５０ｇ
バター 大さじ１ １５ｇ
卵黄１個分 約３０g
牛乳 大さじ２ ３０ｇ

上塗り用		 　
みりん大さじ１ １５ｇ
卵黄１個分 約３０ｇ

【作り方】
１、 さつまいもは２ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらします。
水けをきって皮をむいたレモンを加え（レモン汁でもOK）、ひたひたの水でやわらかくなるまでゆでます。
２、 水けをじゅうぶんにきり、熱いうちに皮をむいて裏ごします。
３、 手順１．に砂糖とバター、卵黄、牛乳を加えて練り混ぜ、小さいアルミカップに搾り出します。
４、 上塗り用のみりんと卵黄を合わせておいて、はけでスィートポテトに塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで４〜５分焼きます。

　

　
成分表　　１００ｇ当たり　　　　　
エネルギー　(kcal) 　188
たんぱく質　(g) 　2.1
脂質　(g) 　7.4
炭水化物　(g) 　32.8
灰分　(g) 　0.9
カルシウム　(mg) 　41
鉄　(mg) 　0.7
ビタミンA　(IU) 　204
ビタミンB1　(mg) 　0.09
ビタミンB2　(mg) 　0.08
ビタミンC　 (mg) 　21
食物繊維　(g) 　1.2

　

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