さつまいも再発見！　　


03192001　

おさつスコーン
 　熱量３１２kcal、食物繊維 １.５g（１００ｇ当り）

【 材料 】　３人分
　
さつまいも １５０ｇ
薄力粉 １１０ｇ
バター ５０ｇ
レーズン ３０ｇ
砂糖 ３０ｇ
グラニュー糖 大２
卵 １５ｇ
ベーキングパウダー ４ｇ

【作り方】
１、 さつまいもは皮をむいて1ｃｍ角に切り水にさらし、水気を切っておきます。
２、 薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるってレーズンを加え、刻んだバターも加えて手で混ぜる。
これに、手順１の水気を切った芋と、砂糖・卵を加え、なじませるように混ぜ合わせた後、平らに広げてラップに包み、少し休ませます。
３、 フライパンを弱火にかけ、手順２で混ぜ合わせた芋を入れ、へらで形を整えながら約5分こんがりと焼きます｡
４、 グラニュー糖の半量を振って裏返し、蓋をして弱火で5分じっくり焼きます｡
仕上げに残りのグラニュー糖を振ります｡

＊ シナモン等を振ったりして風味を変えても良いでしょう。

　
成分表　　１００ｇ当たり　　　　　
エネルギー　(kcal) 　312
たんぱく質　(g) 　3.2
脂質　(g) 　10.8
炭水化物　(g) 　50.6
灰分　(g) 　1.8
カルシウム　(mg) 　27
鉄　(mg) 　0.7
ビタミンA　(IU) 　
ビタミンB1　(mg) 　0.08
ビタミンB2　(mg) 　0.05
ビタミンC　 (mg) 　11
食物繊維　(g) 　1.5

　

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