さつまいも再発見！　　


　

プルーンとさつまいものレモン煮
 　熱量　91kcal、食物繊維 1.0g (100gあたり)

【 材料 】　２人前
　
さつまいも（中２本） ３００ｇ
レモン ５０g
乾燥プルーン４個 ３５g
紅茶 ２ｇ
水（煮出し用） ２０ｇ
砂糖 ４０ｇ
食塩 １ｇ
水 １５０ｇ

【作り方】
１、 さつまいもは水でよく洗い、皮付きのまま厚さ２ｃｍの輪切りにします。レモンは皮を剥いて薄い輪切りにします。
２、 プルーンをヒタヒタの紅茶にしばらく浸してもどしておきます。
３、 鍋に手順１で準備したさつまいもを並べ、水をひたるくらいに入れます。
砂糖・食塩をふり入れ、レモンをかぶせるように並べ、手順２のプルーンを乗せます。（紅茶も一緒に入れてください）
４、

落し蓋をして中火にかけます。
煮立ったら、弱火にして汁気がなくなるまでじっくりと静かに煮含めます。

　
成分表　　１００ｇ当たり　　　　　
エネルギー　(kcal) 　91
たんぱく質　(g) 　0.6
脂質　(g) 　0.1
炭水化物　(g) 　22.7
灰分　(g) 　0.7
カルシウム　(mg) 　17
鉄　(mg) 　0.3
ビタミンA　(IU) 　15
ビタミンB1　(mg) 　0.05
ビタミンB2　(mg) 　0.03
ビタミンC　 (mg) 　19
食物繊維　(g) 　1.0

　

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