さつまいも再発見！

芋きんとん 　熱量161kcal、食物繊維 1.1g（１００ｇ当り）
	【 材料 】　小鉢サイズで９〜１０個分 　 さつまいも１本 ４５０ｇ 砂糖 ２００ｇ 水 ２００ｇ みりん ４０ｇ オレンジジュース ２０ｇ はちみつ ２０ｇ 塩 １ｇ

【作り方】
１、	さつまいもは皮を剥いて、適当な大きさに切って水につけてあく抜きをします。 水気をきって、蒸気の上がった蒸し器に並べて柔らかくなるまで蒸します。 蒸しあがったさつまいもを、熱いうちにうらごしします。
２、	鍋に砂糖と水を入れ、加熱して砂糖を溶かします。
３、	うらごししたさつまいもを鍋に入れ、手順２の溶かした砂糖をのばしながら加えます。食塩・オレンジジュース・みりん・はちみつを加え、なめらかになるまでよく練り上げます。
４、	器に盛り付けて、出来上がり。 ＊栗の甘露煮をのせるとより美味しそうに見えます。

成分表　　１００ｇ当たり　　　　　 エネルギー　(kcal) 　161 たんぱく質　(g) 　0.5 脂質　(g) 　0.1 炭水化物　(g) 　39.4 灰分　(g) 　0.5 カルシウム　(mg) 　13 鉄　(mg) 　0.2 ビタミンA　(IU) 　6 ビタミンB1　(mg) 　0.04 ビタミンB2　(mg) 　0.02 ビタミンC　 (mg) 　9 食物繊維　(g) 　1.1