さつまいも再発見！　　


05142001　

牛乳餅
　簡単にできるひんやりデザート！　お試しあれ！
　熱量１５６kcal、食物繊維 ０.４g（１００ｇ当り）

【 材料 】　５〜６人分
　
牛乳　１カップ ２００ｇ
片栗粉　大さじ４ ６０ｇ
砂糖　大さじ２強 ４０ｇ
バニラエッセンス 少々
さつまいも　小 １００ｇ
砂糖　大さじ３ ４５ｇ
水　大さじ３ ４５ｇ

【作り方】
１、 さつまいもは洗って皮を剥き、5ミリ角のダイスにカットし、耐熱容器に砂糖と水と一緒に入れてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、荒熱を取ってからざるにあげて蜜を切っておきます。
２、 鍋に片栗粉と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜます。
３、 木べらに変えてさらによく混ぜて、火にかけます。
焦がさないように注意し、かき混ぜながら煮て火を通し、木べらが重く感じるほどぽってりしてきたらバニラエッセンスを加えて混ぜます。
４、

手順３に蜜を切っておいたさつまいものダイスをお好みの量で加えて混ぜ合わせます。
５、 水で濡らした型に平均に入れてならし、冷蔵庫で冷やし固め、型から出して切り分けます。

　お好みで、きな粉に砂糖と食塩を少々加えたものをまぶしてもおいしいです！

　

成分表　　１００ｇ当たり　　　　　
エネルギー　(kcal) 　156
たんぱく質　(g) 　1.6
脂質　(g) 　1.5
炭水化物　(g) 　33.9
灰分　(g) 　0.5
カルシウム　(mg) 　54
鉄　(mg) 　0.2
ビタミンA　(IU) 　51
ビタミンB1　(mg) 　0.03
ビタミンB2　(mg) 　0.08
ビタミンC　 (mg) 　7
食物繊維　(g) 　0.4

　

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