さつまいも再発見！　　


06172001　

フルーティー芋ようかん
　洋風の芋ようかんです。　冷やして召し上がれ！
　熱量１５８kcal、食物繊維 ３.５g（１００ｇ当り）

【 材料 】　４〜５人分
　
さつまいも ３５０ｇ
グラニュー糖  ３０ｇ
食塩 ひとつまみ
ドライフルーツ（蜜漬け） ２０ｇ
ラム酒 小さじ１ ５g
　 　
＊ ドライフルーツがない場合はレーズンで代用してください。その場合は、レーズンをお湯でもどして水気を切り、ラム酒につけておいてください。 　

【作り方】
１、 あらかじめドライフルーツを細かく刻んで、ラム酒に漬けておきます。
２、 さつまいもは洗って皮を剥き、2センチの厚さに切って水にさらしてから、濡れたままでラップに包んで、レンジで柔らかくなるまで加熱し、きれいにつぶしておきます。
３、 さつまいもが熱いうちに、グラニュー糖・食塩・準備しておいたドライフルーツを加えてしっかり混ぜて、グラニュー糖がなじんだら、寒天型などにつめてきれいに表面をならして、冷蔵庫で冷やしておきます。
 冷えたら型からはずして、食べやすい大きさに切って盛り付けます。

　

成分表　　１００ｇ当たり　　　　　
エネルギー　(kcal) 　158
たんぱく質　(g) 　1.2
脂質　(g) 　0.2
炭水化物　(g) 　38.6
灰分　(g) 　1.2
カルシウム　(mg) 　44
鉄　(mg) 　0.6
ビタミンA　(IU) 　0
ビタミンB1　(mg) 　0.10
ビタミンB2　(mg) 　0.03
ビタミンC　 (mg) 　18
食物繊維　(g) 　3.5

　

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