さつまいも再発見！　　


　

さつまいものクッキー
 　熱量402kcal、食物繊維 1.6g（１００ｇ当り）

【 材料 】　３〜５人分
　
さつまいも １００ｇ
小麦粉 ２カップ
マーガリン（またはバター） １００ｇ
砂糖 大３

【作り方】
１、 さつまいもはラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱して火を通し、熱いうちに皮をむいて粗めにつぶします。
２、 マーガリンと砂糖をあわせ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
３、 篩った小麦粉とつぶしたさつまいもを手順２、に加え、手でまんべんなく混ぜ、直径５ｃｍほどの棒状にまとめ、ラップで包んで、冷蔵庫で３０分以上ねかせます。
４、

手順３、の棒状にした生地の半分を５ｍｍの厚さに切り、残りの半分はグラニュー糖をまぶして同じように５ｍｍ程度の厚さに切ります。
５、 オーブンペーパーを敷いたテンパンに手順４、の５ｍｍ厚に切った生地を並べ、１９０度設定のオーブンに入れて約１５分間焼きます。

　

成分表　　１００ｇ当たり　　　　
エネルギー　(kcal) 　402
たんぱく質　(g) 　4.3
脂質　(g) 　19.2
炭水化物　(g) 　50.3
灰分　(g) 　0.9
カルシウム　(mg) 　20
鉄　(mg) 　0.4
ビタミンA　(IU) 　1344
ビタミンB1　(mg) 　0.08
ビタミンB2　(mg) 　0.03
ビタミンC　 (mg) 　7
食物繊維　(g) 　1.6

　

+ + さつまいもドットコム + +