さつま芋ダイスカット

「トルティーヤ」 さつま芋素材品の簡単レシピ

トルティーヤ
【材料】
さつまいも10mmダイス500g
a.塩小さじ2/3
a.こしょう少々
玉ねぎ200g
ハム60g
7個
b.にんにく1片
b.塩小さじ1/3
b.こしょう少々
オリーブ油適量

作り方

さつまいも10mmダイスは、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、塩・こしょうをふり混ぜます。
玉ねぎとハムは1cm角に切ります。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、両面を軽く炒めて取り出します。

別のボールに卵をほぐしてaを混ぜ、手順1と手順2を混ぜます。
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて熱します。卵液を1度にフライパン入れてフタをし、ごく弱火で20分〜30分蒸し焼きにます。
皿などを当ててフライパンごと裏返し、そのまますべらせて再びフライパンにもどし、フタをして裏面も約15分焼きます。
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