さつまいも乱切り

「さつまいもと鶏手羽の揚げ煮」 さつま芋素材品の簡単レシピ

さつまいもと鶏手羽の揚げ煮
【材料】 4人分
さつまいも乱切り600g
鶏肉(骨付きぶつ切り)500g
a.酒大さじ1
a.醤油大さじ1
a.にんにく(薄切)1片
a.生姜(薄切)3枚
揚げ油適量
長ねぎ1本
カップ2
固形スープ1個
大さじ2
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
パセリみじん切り適量

下準備

・鶏肉をaの材料で下味をつけ30分ほど漬けます。

作り方

長ねぎは3pのぶつ切りにします。
さつまいも乱切りと鶏肉の水気をふき、180℃の油で色づく程度に揚げます。
鶏肉、長ねぎ、水、固形スープを入れてひと煮し、酒、砂糖を加えて10分程煮ます。
さつまいも乱切りと醤油、ごま油を加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
器に盛り付けて、パセリをふります。
さつまいもドットコム

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