さつまいも乱切り

「リヨン風ポテト」 さつま芋素材品の簡単レシピ

リヨン風ポテト
【材料】 4人分
さつまいも乱切り500g
ベーコン4枚
玉ねぎ1個
サラダ油大さじ2
バター大さじ3
塩・こしょう各少々
パセリみじん切り大さじ3


作り方

玉ねぎは薄切りに、ベーコンは小口切りにします。
さつまいも乱切りは電子レンジで硬めに加熱しておきます。
玉ねぎとベーコンはサラダ油で炒めて取りだし、バターを溶かしてさつまいもを焼きます。
焼き色がついたら裏返し、炒めておいた玉ねぎとベーコンを加えて炒め、塩・こしょうで味を整えます。
器に盛り付けて、パセリをふります。
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