さつまいも乱切り

「さつまいもの肉じゃが風」 さつま芋素材品の簡単レシピ

さつまいもの肉じゃが風
【材料】 2人分
牛肉(薄切り)150g
乱切りさつまいも150g
さやえんどう6個
サラダ油大さじ1

a.下味
a.本みりん
大さじ1
a.醤油
大さじ1

b.煮汁
b.水
3/4カップ
b.料理酒
大さじ2
b.本みりん
大さじ1
b.醤油
大さじ1/2

作り方

牛肉は3〜4cmに切って、aで下味をつけます。
乱切りさつまいもは電子レンジで解凍します。
さやえんどうは筋を取り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでます。
鍋にサラダ油を熱し手順1を炒め、色が変わったらbの煮汁と手順2の乱切りさつまいもを入れて汁気がなくなるまで中火で5〜6分煮ます。
手順3のさやえんどうを加えて煮汁にからめ、器に盛付ます。
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