さつまいもペースト

「ポテトニョッキ(ミートソースがけ)」 さつま芋素材品の簡単レシピ

ポテトニョッキ(ミートソースがけ)
【材料】 4人分
さつまいもペースト300g
強力粉200g
1個
小さじ1/2
ナツメグ少々
ミートソースカップ2
パセリみじん切り少々
パルメザンチーズ大さじ2
バター大さじ2


下準備

・さつまいもペーストと卵、塩、ナツメグを合わせ、ふるった強力粉を少しずつ加えながら手でこねてひとまとめにし、ラップをかぶせて約1時間ねかせます。

作り方

生地を細長い棒状に伸ばして2cmくらいに切りフォークやスプーンで真ん中を少しへこませます。
鍋を火にかけたっぷりの熱湯に手順1を入れ、浮いてきたら更に2〜3分茹でてザルにあげます。
手順2をバターでさっと炒めて器に盛り、ミートソースをかけてパセリ・チーズをふります。
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