さつま芋ストレートカットクリンクルカット

「フライドポテトサラダ」 さつま芋素材品の簡単レシピ

フライドポテトサラダ
【材料】 4人分
皮付きストレートカット500g
フレンチドレッシングカップ1/4
玉ねぎ小1個
サラミソーセージ100g

フレンチドレッシング
小さじ2/3
マスタード
小さじ1/2
こしょう
少々
カップ1/4
サラダ油
カップ3/4

にんにくドレッシング
フレンチドレッシング
カップ1/3
にんにくみじん切り
少々
パセリみじん切り
少々


下準備

・フレンチドレッシング(1カップ):
ボールに塩、マスタード、こしょう、酢を入れて、泡だて器でよくかき混ぜます。
サラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜてフレンチドレッシングを作ります。
調理に使用した残りは冷蔵庫で5日間くらい保管できます。

・にんにくドレッシング:
フレンチドレッシングに、みじん切りにしたにんにくとパセリを入れてかき混ぜます。

作り方

玉ねぎは薄切りにし、冷水につけて辛味を抜きます。
サラミソーセージは千切りにします。

中温(約160℃)に油を熱し、さつまいも皮付きストレートカットを揚げます。
熱いうちにフレンチドレッシングで下味をつけます。
手順3に、水気をきった玉ねぎとサラミソーセージを合わせます。
手順4で合わせた材料を器に盛り、パセリのみじん切りをふります。
お好みの量のにんにくドレッシングをかけて出来上がり。

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